martes, 13 de enero de 2015
martes, 6 de enero de 2015
Importancia del Desayuno
El desayuno es la comida
más importante del día y sin embargo en la actualidad la mayoría de las
personas desayunan de alguna de estas dos maneras:
1. Un desayuno con base
en carbohidratos.
Este desayuno normalmente
consiste en una combinación de harina y azúcar. Ejemplos de este desayuno
serían; una tostada (harina) y café con leche (normalmente con azúcar); o un
sándwich o empanada (harina) con un zumo de brik (incluye azúcar) o donut (incluyen
tanto harina como azúcar).
O alguna combinación de
las anteriores.
Cuando desayunamos de
esta manera se produce una subida del nivel de azúcar en la sangre y esto a su
vez hace que el páncreas segregue insulina, lo cual hace que nos baje el azúcar
y en poco tiempo nos da hambre.
Por eso es que cuando por
ejemplo desayunamos un vaso de leche a las siete u ocho de la mañana a las
nueve o diez nos da hambre y cuando esto sucede lo que normalmente hacemos es
comer algún otra comida rápida (un café con azúcar, una galleta, una tostada,
un donut, etc) lo cual hace que se repita el mismo ciclo de 3 a 5 veces durante
el día y es una de las mayores causas de la diabetes, hipertensión y sobrepeso.
La insulina por cierto
transforma esa azúcar en grasa que vamos acumulando en nuestro abdomen y rodea
nuestros órganos vitales como el corazón.
En la siguiente gráfica
se ilustra la explicación anterior:
DESAYUNO DE CARBOHIDRATOS
2. Desayunar un café o un
vaso de leche o no desayunar.
Muchas personas por el
estrés o pensando que haciendo eso pueden perder peso, sólo desayunan café o
simplemente no desayunan nada en absoluto. Nada más alejado de la realidad
porque no desayunar de hecho engorda y envejeces más rápido, como se explica a continuación.
Cuando se deja de
desayunar, el nivel de azúcar cae por debajo de los niveles normales, y se
experimenta cansancio, falta de concentración y ansiedad.
Esto es peor, porque
adicionalmente a los problemas de salud que suceden cuando desayunamos con base
en carbohidratos, sucede lo siguiente:
- Se pone lento el
metabolismo: Como el cuerpo no está recibiendo nutrientes, quema menos
calorías, lo cual lleva a aumentar de peso.
- Se produce la
auto-devoración: Como no le estamos dando al cuerpo los nutrientes que
necesita, este trata de obtenerlos de sí mismo. Al hacer esto se acelera el
envejecimiento.
- Comes mucho más: Quizá
al levantarte no experimentes apetito e incluso no lo sientas hasta algunas
horas después de levantado, pero si dejas de desayunar, tarde o temprano
llegará el momento en que sientas mucha ansiedad y comas mucho más de lo que
comerías si hubieses desayunado.
En este punto normalmente
lo que se consumes es alguna de las comidas mencionadas basadas en
carbohidratos y se repite el ciclo anterior en el que el nivel de azúcar cae
por debajo de los niveles normales, y se experimenta cansancio, falta de
concentración y ansiedad, lo cual se observa en la siguiente gráfica:
DESAYUNO CAFÉ O NO
DESAYUNAR
EN CONCLUSIÓN:
Tanto si se desayuna con
base en carbohidratos o si se salta el desayuno la consecuencia es la misma, y
si esta forma de desayunar se repite diariamente durante muchos años puede
llevarle a padecer de malestares como dolores de cabeza, espalda, articulares,
ansiedad y mal humor, entre otros. Adicionalmente, el páncreas trabaja más de
lo normal sobre-exigiéndose y causando el riesgo de que padezcamos problemas de
azúcar en la sangre como hiperinsulinismo o diabetes.
Los diabéticos deterioran
su salud, van perdiendo la visión y tienen problemas para cicatrizar al punto
de que a veces incluso hay que amputarles sus extremidades.
Aún más, la grasa se
acumula en nuestro cuerpo, por fuera (en forma de sobrepeso) y por dentro (en
forma de triglicéridos, colesterol, etc.) lo cual puede producir enfermedades
cardíacas y Enfermedades Cerebro Vasculares (ECV).
Entonces.... ¿Cómo sería
un Desayuno Ideal?
Un correcto desayuno
proporciona a nuestro cuerpo todos los nutrientes y energía necesarios, sin
incrementar los niveles de azúcar en sangre ni los de insulina.
En este caso, el apetito
está bajo control, y el cuerpo no te pide carbohidratos simples (harina,
dulces, refrescos, etc.), lo cual causa que tu cuerpo tenga que recurrir a las
reservas de grasa acumulada para conseguir más energía.
El gráfico se vería de
esta forma:
DESAYUNO IDEAL HERBALIFE
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